Semalam hari off aku.. Tiba2 terasa macam nak makan Ikan cencaru bakar..
So siap2 nak beli ikan kat econsave. Baby nana siap nak ikut jugak... Bawak jer la...
Sampai jer terus masuk area ikan. Tengah sebok2 pilih ikan untuk bulus2 kat rumah...Tiba tiba baby nak ikan besar... Jadi aku beli jer ikan siakap paling kecik...
Balik jer aku ingat nak masak 3 rasa tapi nanti pedas pulak. Jadi tukar ke resepi masam manis...
Bila nak goreng tu aku buang tulang tengah tu dulu.. Jadi bila aku angkat ikan tu isi tu melayang layang macam sayap burung... Baby tengok pastu dia jerit malam ni nak makan ikan terbang...
So jadi la resepi aku malam ni
Ikan siakap terbang masam manis..
Cara cara
1 ekor ikan siakap
Tepung Jagung
Sos Tiram
Sos cili
Sos tomato
Garam
Gula
Timun batang
Tomato
Bawang besar
Bawang Putih
Halia
Cili besar
Mula2 goreng ikan yang telah disapu garam dan disalut dengan tepung jagung..Goreng hingga garing ..
Kemudian panaskan minyak.. Tumiskan halia,bawang putih dan lada merah yang ditumbuk halus...Tumis hingga naik bau..Kemudian masukkan sos tiram, sos tomato dan sos cili..Kacau dan masukkan air..Perasakan dengan gula ,garam dan perasa .. Kemudian masukkan timun batang, (aku bubuh zuccini sebab timun takde) lada merah, tomato dan bawang besar...kalau cair pekatkan dengan tepung jagung tadi
..
